Новые стандарты питания в ЕС и реакция российских экспертов
Европейский союз официально одобрил использование порошка из личинок мучного хрущака в пищевой индустрии, что стало поводом для оживлённых дискуссий в России. Председатель Госдумы Вячеслав Володин отметил, что подобные решения могут быть связаны как с экологическими трендами, так и с текущими экономическими вызовами в европейском агросекторе.
Российские достижения в сфере пищевых инноваций
На фоне европейских событий отечественные производители демонстрируют впечатляющие результаты. Компания "Росэнерджи" под руководством Антона Стокоза успешно реализовала проект по производству белковой муки из домовых сверчков. Технология позволяет получать продукт с рекордным содержанием протеина – 75 г на 100 г готового порошка, что открывает новые возможности для пищевой промышленности.
Глобальный прорыв Nutri Earth и поддержка ФАО
Французский стартап Nutri Earth первым в Европе внедрил ингредиенты из личинок мучного хрущака, получив официальное одобрение регуляторов. Инициативу поддерживает Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО), отмечая важность таких проектов для обеспечения растущего населения планеты качественным питанием.
Перспективы устойчивого развития
Современные технологии выращивания насекомых требуют в 10 раз меньше ресурсов, чем традиционное животноводство, при этом демонстрируя высокую экологическую эффективность. Эксперты уверены: именно за такими решениями будущее мировой пищевой индустрии, способное решить проблему белкового дефицита у 4 млрд человек.
Источник: rbc.ru
