В конце октября специалисты Приморского филиала Россельхознадзора провели тщательную проверку ряда кисломолочных напитков одного из ведущих производителей региона. В ходе лабораторных анализов были обнаружены микробиологические отклонения, превышающие установленные нормативы безопасности, что подтверждает высокую эффективность контроля качества и заботу о здоровье потребителей.
Лабораторные исследования, проведённые государственным центром, включали оценку варенца, ряженки и простокваши по трем главным показателям: содержание дрожжей, наличие молочнокислых микроорганизмов и присутствие плесневых грибов. Результаты продемонстрировали определённые превышения допустимых значений: в варенце уровень дрожжей оказался выше в 7,8 раза, а плесени — в 2,4 раза по сравнению с нормативными показателями. В ряженке содержание дрожжей превысило установленную норму в 300 раз, в простокваше — в 3,2 раза.
Эксперты отмечают, что подобные отклонения нередко вызваны технологическими сбоями или нарушениями условий хранения на различных этапах производства. Несмотря на это, положительный факт заключается в стремлении производителя к улучшению качества своей продукции и желанию выявлять любые возможные несоответствия до поступления товаров на рынок. Именно по инициативе самого предприятия была проведена дополнительная проверка: образцы продукции были взяты ответственными за производство сотрудниками завода и направлены в лабораторию для комплексного анализа, предшествующего выпуску напитков в продажу.
Постоянный мониторинг качества продукции
Начиная с 2025 года, сотрудники Национального центра безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции провели свыше 1 300 различных исследований по всей линейке кисломолочных товаров. За этот период было выявлено 17 случаев несоответствий стандартам, из которых в пяти эпизодах зафиксировано превышение дрожжей, а в десяти — присутствие бактерий из группы кишечной палочки.
Налаженная работа по раннему выявлению отклонений подтверждает серьёзный подход к вопросам пищевой безопасности в регионе. Примечательно, что проверки зачастую стартуют по собственной инициативе производителей, заботящихся о репутации и здоровье своих клиентов. Благодаря активному сотрудничеству между предприятиями и контролирующими органами, удаётся своевременно выявлять и устранять возможные риски.
Недавно аналогичные анализы коснулись и другой популярной продукции — сметаны, производимой в Приморье. В этом случае также были взяты образцы из разных партий и с разной жирностью, что позволило получить максимально объективную картину состояния продукции на рынке. Такие исследования содействуют укреплению доверия среди покупателей и позволяют предотвращать появление на прилавках товаров, не соответствующих высоким стандартам качества.
Внедрение эффективных решений и развитие пищевой отрасли
Систематические лабораторные наблюдения и взаимодействие с Россельхознадзором способствуют дальнейшему совершенствованию технологических процессов на пищевых предприятиях. Современные анализы помогают выявлять слабые места и вносить полезные корректировки в рецептуру, методы хранения и транспортировки ферментированных молочных продуктов, таких как варенец, ряженка и простокваша.
Контингенция специалистов признала, что своевременное реагирование и прозрачность производителя — важные шаги к сохранению лояльности покупателей и формированию культуры контроля качества на рынке. Это ещё раз подчеркивает, что приморские изготовители стремятся не только соответствовать стандартам, но и совершенствовать свои производственные практики ради здоровья и безопасности жителей края.
Всесторонняя работа в данном направлении нацелена на предотвращение подобных инцидентов в будущем и обеспечивает уверенность потребителей в качестве отечественных продуктов. Кисломолочная продукция Приморья продолжает оставаться востребованной, а последовательная работа по обеспечению высокого уровня безопасности свидетельствует о положительных тенденциях в развитии региональной пищевой индустрии.
Партнёрство и открытость на благо покупателей
Благодаря открытой позиции компаний и действенным мерам со стороны Россельхознадзора, приморский рынок молочных товаров постоянно совершенствуется. Обеспечение пищевой безопасности выходит на новый уровень, а высокая конкуренция среди местных производителей мотивирует уделять максимум внимания стандартам санитарии и технологической дисциплине.
Проактивный подход к вопросам мониторинга пищевой продукции демонстрирует, что случайные несоответствия не приведут к массовому появлению на полках небезопасной продукции. Производители оперативно реагируют на все рекомендации контролирующих органов и следуют современным тенденциям повышения качества и безопасности. Такой настрой является большой победой для всего сектора пищевой промышленности и отличной новостью для всех жителей региона, предпочитающих натуральные и качественные продукты.
Источник: primamedia.ru
