Правильная покупка красной икры: что важно знать
Красная икра – деликатес, который присутствует на столах многих россиян, особенно в праздничные дни. Однако выбор качественной икры требует внимательности и знания простых правил. Как отметил заместитель председателя правления ассоциации производителей и поставщиков продовольственных товаров «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов, существует ряд факторов, которые помогут избежать покупки некачественной или поддельной продукции. Эксперт рассказал, где стоит приобретать икру, на что обращать внимание при выборе и как убедиться в её безопасности.
Избегайте сомнительных продавцов
Специалисты настоятельно рекомендуют не покупать красную икру через сайты объявлений, социальные сети, мессенджеры или с рук у частных лиц. Именно такие каналы наиболее часто используются для сбыта фальсифицированной и опасной продукции. Приобретение икры у непроверенных продавцов связано с высоким риском для здоровья. Стоит отдавать предпочтение известным магазинам, специализированным рыбным лавкам и крупным рыночным точкам с хорошей репутацией.
По словам эксперта, слишком низкая цена должна насторожить: в ноябре средняя стоимость килограмма красной икры в России составляла примерно 9347 рублей. Если цена куда ниже, важно задуматься о качестве и происхождении продукта. Подозрительно дешёвая икра чаще всего оказывается подделкой или продуктом с истёкшим сроком годности, что может иметь опасные последствия для здоровья.
Как отличить некачественную икру: внешние признаки и запах
Чтобы избежать неприятных сюрпризов, необходимо внимательно осмотреть икру перед покупкой. Прежде всего, обращайте внимание на внешний вид: слипшиеся икринки, наличие гнили, слизи, потемнение или разложение отдельных икринок – тревожные признаки. Еще один важный момент – запах: свежая икра имеет лёгкий, характерный аромат. Резкий и неприятный запах, как подчеркивает Дмитрий Леонов, свидетельствует о порче, и употреблять такой продукт категорически не рекомендуется.
Однако даже внимательный осмотр не всегда гарантирует качество. Иногда даже специалисту сложно на глаз отличить оригинальную икру от искусственной или просроченной. В этом случае стоит тщательно изучить этикетку: обратить внимание на состав, дату изготовления, а также наличие малозаметных деталей в маркировке. Если продукт продаётся на развес, попросите у продавца документы, подтверждающие безопасность, подлинность и качество.
Проверяем документы и условия хранения
В вопросе хранения красная икра не терпит компромиссов. Продукт должен содержаться отдельно от других товаров, строго в холодильнике при температуре от -4 до -6 °С. Только при таких условиях натуральная икра сохраняет свои вкусовые и полезные свойства. Не стесняйтесь уточнять у продавца правила хранения и осматривать условия торговли.
У надёжного продавца на любой продукт должны быть на руках все необходимые документы: товарно-транспортная накладная, удостоверение качества, сертификат или декларация соответствия, ветеринарное свидетельство. В этих бумагах содержится информация о производителе, месте и дате изготовления, сорте, составе продукта, его соответствии стандартам безопасности (ГОСТ или ТУ). Отсутствие документов – серьёзный повод отказаться от покупки.
Если вы выбираете икру в заводской упаковке, особое внимание уделяйте маркировке. Продукт, изготовленный по стандарту ГОСТ, должен содержать только икру одного вида, соль, консерванты и растительное масло. Данный состав максимально безопасен, прозрачен для покупателя и сохраняет естественный вкус. Наличие дополнительных неизвестных ингредиентов или отсутствие информации на упаковке должно вызвать вопросы.
Ответственный выбор – залог отличного настроения
Соблюдая эти несложные рекомендации, вы сможете порадовать себя и своих близких свежей и по-настоящему качественной красной икрой без риска для здоровья. Эксперты «Руспродсоюза» подчеркивают, что внимательное отношение к выбору продукта, проверка документов и доверие проверенным продавцам гарантируют отменное качество деликатеса на вашем столе. Пусть каждая покупка дарит только радость – и приятные впечатления от вкуса любимого лакомства!
Источник: russian.rt.com
