В последние годы куркума получила огромную популярность в России. Однако в Индии и странах Азии эта специя ценится на протяжении веков. Основной действующий компонент куркумы — куркумин, которому сегодня приписывают целый ряд полезных свойств. Известный диетолог Елена Соломатина в своей практике отмечает важность этой пряности для поддержания здоровья и молодости, делясь рекомендациями по ее применению.
Ценные свойства куркумина и влияние на организм
Куркума — это пряность из семейства имбирных, используемая не только для придания блюдам насыщенного золотистого оттенка, но и как мощное средство для поддержания здоровья. Главная ее ценность — куркумин, благодаря которому куркума обладает выраженными антиоксидантными и противовоспалительными качествами.
Антиоксиданты, в изобилии присутствующие в куркумине, эффективно защищают клетки организма от разрушительного действия свободных радикалов, замедляя процессы старения и снижая вероятность развития различных хронических заболеваний. Именно поэтому специалисты часто называют куркумин природным средством против преждевременного старения.
По мнению Елены Соломатиной, куркумин также может поддерживать иммунитет и снижать риск развития аутоиммунных нарушений. При воспалительных процессах в организме часто повреждаются клетки и ткани, что приводит к сбоям в работе иммунной системы. Куркумин помогает снизить уровень воспаления и стимулирует естественную защиту организма.
Потенциальные ограничения при употреблении куркумы
Несмотря на множество достоинств, куркумин — это активное вещество, которое подходит не всем. Применять его следует с осторожностью, особенно тем, кто имеет определённые хронические заболевания или принимает специфические лекарственные средства.
Диетолог Елена Соломатина обращает внимание: у куркумы существует ряд противопоказаний. Эта пряность может действовать как природное слабительное, разжижать кровь и понижать артериальное давление. Людям, у которых низкое давление или которые принимают препараты для разжижения крови, стоит быть особенно внимательными — в подобных случаях чрезмерное употребление куркумина может повлечь риск кровотечения или даже привести к осложнениям.
Также куркумин стимулирует отток желчи, что важно для обмена веществ, но может быть нежелательно при определённых заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Поэтому при хронических проблемах ЖКТ рекомендуется проконсультироваться с врачом перед началом регулярного употребления куркумы.
Как повысить эффективность куркумина
Одна из особенностей куркумы — ее куркумин достаточно сложно усваивается организмом самостоятельно. Для повышения биодоступности этой специи Елена Соломатина советует употреблять ее с небольшим количеством черного перца (который содержит пиперин), либо добавлять в блюда масла. Пиперин и жиры значительно увеличивают всасывание куркумина, позволяя организму получить максимум пользы от употребления этой восточной пряности.
Можно добавлять куркуму и в супы, тушеные овощи, мясные, рыбные или злаковые блюда. Такой вариант не только укрепит здоровье, но и разнообразит ежедневный рацион, добавив к привычным вкусам экзотическую нотку.
Оптимизм и польза для будущего
Не случайно куркума признана одной из лучших суперфудов для поддержки молодости и предотвращения преждевременного старения. Регулярное и разумное использование этой специи, при отсутствии противопоказаний, способно стать не только вкусным дополнением к рациону, но и активным союзником в деле сохранения здоровья и красоты.
Главное — с вниманием относиться к особенностям своего организма, выбирать качественную куркуму, не злоупотреблять и при необходимости советоваться со специалистом. Пусть каждый день принесет больше энергии и радости благодаря натуральным природным средствам!
Источник: vm.ru
