Почти каждый мечтает о красивом золотистом загаре — лёгком прикосновении летнего солнца. Однако в последние годы стало появляться всё больше беспокойства по поводу влияния ультрафиолета на самый большой орган нашего тела — кожу. Помимо того, что с возрастом она может выглядеть сухой и грубой, существует реальная угроза — рак кожи. И если некоторые формы рака поддаются лечению, то, например, меланома может быть смертельно опасной.
Более того, даже у людей с тёмной кожей сохраняется риск повреждения кожи от солнца. К счастью, наука всё чаще подтверждает: здоровое питание, богатое определёнными продуктами, может стать хорошим дополнением к солнцезащитным средствам. Наш организм способен защищать себя от ультрафиолета, и эту способность можно усилить с помощью пищи. Как и говорили наши мамы — ешь больше фруктов и овощей, и будешь здоров.
Разумеется, использование солнцезащитных кремов по-прежнему необходимо — особенно в зависимости от типа кожи и уровня солнечной активности. Также полезно носить широкополую шляпу и одежду, прикрывающую наиболее уязвимые участки тела. Съесть три морковки и отправиться на целый день на пляж — не лучшая стратегия. Однако если вы стремитесь не только снизить риск онкологии, но и оздоровить организм в целом — эти продукты вам точно пригодятся.
10. Тёмный шоколад
Тёмный шоколад богат флавоноидами — это антиоксиданты растительного происхождения, которые, как установили учёные, полезны не только для кожи, но и для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. В одном исследовании, проведённом в университете Дюссельдорфа, участники употребляли горячий шоколад с высоким содержанием флавоноидов. Другие — пили обычный напиток. Обе группы подвергались одинаковому воздействию ультрафиолетовых лучей. Те, кто пил насыщенный флавоноидами напиток, имели менее выраженное покраснение кожи. Кроме того, их кожа была более гладкой и увлажнённой.
Поэтому смело наслаждайтесь этим природным лакомством, но обращайте внимание на содержание сахара и молока. Чем выше процент какао, тем больше в нём флавоноидов, нейтрализующих свободные радикалы. Для пользы здоровья выбирайте шоколад с содержанием какао не менее 60%.
9. Морковь и сладкий картофель
Бета-каротин — это красно-оранжевый пигмент, содержащийся в моркови, батате и других овощах. Он помогает снизить риск солнечных ожогов. Кроме того, морковь содержит флавоноиды и витамин А, полезный для здоровья глаз. Немецкие исследователи выяснили, что брокколи и курага также богаты бета-каротином. При регулярном употреблении такие продукты способны существенно повысить устойчивость кожи к солнцу.
8. Томаты, арбуз и папайя
Эти яркие фрукты и овощи объединяет наличие ликопина — мощного антиоксиданта. Он помогает бороться с различными видами рака, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, а также может быть полезен при ВПЧ, катаракте и астме. В исследовании, проведённом в Великобритании, томатная паста показала способность защищать кожу от кратковременного и длительного воздействия ультрафиолета. Ликопином богаты также розовый грейпфрут, гуава, хурма, печёночный паштет, красная капуста, сушёная петрушка и базилик. Добавьте эти продукты в пасту или салаты — и это пойдёт на пользу не только вкусу, но и вашему здоровью.
7. Зелёный чай
Зелёный чай содержит вещество эпигаллокатехин галлат, или сокращённо EGCG. Оно помогает в борьбе с лишним весом, укрепляет сердце и защищает от вредного ультрафиолетового излучения. Кроме того, EGCG способен замедлять рост различных раковых клеток и может предотвращать болезнь Альцгеймера. Интересно и то, что зелёный чай может снижать выработку гистамина в организме, тем самым уменьшая проявления аллергии. Если вы чувствительны к кофеину, ограничьтесь одной чашкой в день. Хотя кофеина в зелёном чае меньше, чем в кофе, он всё же присутствует в значительном количестве.
6. Дикий лосось
Дикий лосось — богатый источник омега-3 жирных кислот, полезных для кожи. Учёные из Манчестерского университета обнаружили, что эти кислоты делают кожу менее уязвимой к воздействию солнца. Более того, они уменьшают подавление иммунной системы, вызываемое ультрафиолетом. Это означает, что организм способен активнее бороться с повреждающими факторами. В лососе также содержится астаксантин — антиоксидант, эффективность которого в тысячу раз выше, чем у витамина Е. Омега-3 можно получить также из сардин, скумбрии, льняных семян и грецких орехов.
5. Миндаль
Миндаль богат витамином Е — мощным антиоксидантом, защищающим кожу от ультрафиолетового излучения. Помимо этого, витамин Е полезен для сердца и помогает предотвратить возрастные заболевания глаз, такие как макулодистрофия. Если миндаль вам не по вкусу, включите в рацион другие продукты с высоким содержанием витамина Е: папайю, семечки подсолнечника, арахис, арахисовую пасту, мангольд, шпинат, горчичную и репу, болгарский перец, кайенский перец и спаржу.
4. Клубника, апельсины и киви
Эти фрукты богаты витамином С, который участвует в синтезе коллагена. Коллаген необходим для заживления кожи и поддержания её упругости. Кроме того, витамин С помогает бороться с простудой, астмой, гипертонией, остеоартритом, заболеваниями сердца, возрастными нарушениями зрения и даже с различными формами рака, включая рак кожи. Витамином С богаты дыня, цитрусовые, манго, ананас, папайя, ягоды, арбуз, брокколи, капуста, шпинат, помидоры и картофель.
3. Тёмно-зелёные листовые овощи
Овощи вроде шпината, капусты и листовой свёклы богаты не только витамином Е, но и каротиноидами — лютеином, зеаксантином и флавоноидами. Исследования показали, что каротиноиды могут снижать риск солнечных ожогов, особенно в сочетании с витамином Е. Лютеин содержится в тыкве, кукурузе, брокколи и брюссельской капусте. Также зелёные растения богаты хлорофиллом, который связывается с канцерогенами до того, как они попадут в желудочно-кишечный тракт. Включайте в рацион шпинат, петрушку, рукколу, кресс-салат и стручковую фасоль.
2. Куркума
Куркума — ярко-жёлтая специя, известная в Азии, особенно в Индии, где её используют не только в кулинарии, но и в медицине. Её применяют для лечения паразитов, кожных заболеваний и воспалений. Хотя исследования продолжаются, уже сейчас учёные предполагают, что куркума способна убивать раковые клетки кожи и предотвращать их развитие. Исследование UCLA показало, что куркумин начинает действовать на клетки рака уже в ротовой полости, пока они ещё находятся в слюне.
1. Кофе
Этот знакомый напиток, с которого многие начинают утро, может снижать риск базальноклеточной карциномы — одного из типов рака кожи. Интересно, что у женщин риск снижается на 21%, а у мужчин — только на 10%. При этом у декофеинизированного кофе такого эффекта не обнаружено. Учёные пока не выяснили, связано ли это с отсутствием кофеина или с другими веществами, которые теряются при обработке. Несмотря на пользу, стоит помнить: чрезмерное потребление кофе может вызвать учащённое сердцебиение, тревожность и проблемы с пищеварением.
