Яркий и сытный салат с салями, нежной моцареллой и кремовым авокадо – идеальное решение, если хочется быстро приготовить эффектное блюдо для семейного ужина или удивить друзей неожиданным гастрономическим сочетанием. Гармония пикантной колбасы, сливочного сыра, зелёного шпината и оливок превращает этот салат в аппетитную закуску, достойную украшения праздничного стола или уютного перекуса. Порадуйте близких этим ароматным, лёгким, но питательным салатом!
Необходимые ингредиенты и подготовка продуктов
Этот салат готовится из набора простых и доступных ингредиентов. Их гармония впечатляет даже самых взыскательных гурманов, а сочетание свежей зелени и пикантности салями создаёт неповторимый вкус. Вот, что понадобится на 4 порции:
• Салями с насыщенной приправой (лучше выбрать вариант с пажитником и паприкой) — 70 г
• Шарики моцареллы (пикколо) — 120 г
• Оливки зелёные без косточек — 30 г
• Свежий шпинат — 125 г
• Авокадо спелый — 1 шт.
• Сушёный базилик — 1 г (примерно 1/6 ч. л.)
• Оливковое масло первого отжима — 25–30 мл (1,5–2 ст. л.)
• Сухой чеснок — 2 г (1/3 ч. л.)
• Молотый чёрный перец — 1 г (1/6 ч. л.)
• Лимонная цедра — 1/4 ч. л.
• Лимонный сок — 2 ч. л. (и немного для обработки авокадо)
• Соль — 2 г (1/3 ч. л.)
Пошаговый рецепт: готовим с любовью
1. Начинаем с лимона. Очищаем лимон при помощи мелкой терки, аккуратно снимая цедру – только жёлтая часть придаст салату свежесть, не давая горечи.
2. Заправка для салата. В глубокой мисочке соединяем лимонный сок и оливковое масло. Затем добавляем немного молотого чёрного перца, тёртую лимонную цедру, сушёный базилик и соль. Взбиваем соус вилкой до однородного состояния.
3. Подготавливаем салями. Нарезаем колбасу тонкими полосками — так каждый кусочек будет равномерно ощущаться в каждом укусе.
4. Оливки и авокадо. Оливки превращаем в аккуратные колечки, а авокадо очищаем, достаём косточку, нарезаем ломтиками и тут же сдабриваем лимонным соком – это сохранит его цвет и свежесть.
5. Моцарелла и шпинат. Шарики сыра разрезаем пополам для удобства, шпинат промываем и обсушиваем (лучше использовать бумажное полотенце). Основу салата лучше выкладывать в большой салатник, чтобы зелень не примялась при перемешивании.
6. Соединяем ингредиенты. В салатник сначала отправляем шпинат, хорошенько смешиваем с лимонно-оливковой заправкой. Сверху равномерно укладываем полоски салями, ломтики авокадо, половинки моцареллы, кружочки оливок и посыпаем свежим или сухим базиликом.
Тонкости и советы по сервировке
Этот салат эффектно выглядит в прозрачной большой миске или порционно на тарелках. Можно украсить веточками свежего базилика – зелёный цвет подчеркнёт аппетитность блюда. По желанию добавьте несколько черри или немного свежемолотого перца для лёгкой пикантности. Салат хорош и как самостоятельное блюдо, и как сытная закуска к миксу горячих гренок или хрустящих хлебных чипсов.
Польза и настроение для всех!
Салат с салями, моцареллой, авокадо, базиликом и оливками – это не только гастрономическое удовольствие, но и источник ценных витаминов и минералов. Шпинат обогащает блюдо железом и антиоксидантами, авокадо добавляет полезные жиры для лёгкости и энергетики, а салями и сыр обеспечивают чувство сытости надолго. Пищевая ценность блюда на 100 г составляет 216 ккал — отличное решение для тех, кто следит за своим рационом и не готов жертвовать вкусом.
Такой салат несложно приготовить даже на скорую руку, особенно если гости уже на пороге. Сочетание классических средиземноморских ингредиентов и приятная свежесть зелени обязательно поднимут настроение каждому. Побалуйте себя и своих близких – это простой путь к отличному ужину и хорошей компании.
Источник: dni.ru
