Аллергия на пыльцу берёзы — весьма распространённое явление весной и в начале лета. Мария Грахова, опытный врач-аллерголог, поделилась важной информацией о том, что людям с такой особенностью иммунитета стоит подойти к питанию с особым вниманием. Здоровья можно сохранить, если знать, каких продуктов стоит избегать и почему.
Какие продукты чаще вызывают перекрёстную аллергию
Ученые давно заметили: аллергия на пыльцу берёзы часто сопровождается неприятной реакцией на определённые продукты. По словам Марии Граховой, особую насторожённость следует проявлять к косточковым фруктам (яблоки, груши, персики, абрикосы), орехам, свежему манго, авокадо, сельдерею, моркови и сырому картофелю. При употреблении этих продуктов возможны ощущения мгновенного зуда в полости рта или горле, а иногда визуально заметная отёчность губ. Даже приятный на вкус ломтик яблока во время цветения берёзы способен вызвать такой ответ организма.
Подобная реакция возникает потому, что белки в указанных продуктах по структуре зачастую напоминают основной аллерген пыльцы берёзы. Иммунная система принимает их за угрозу и отвечает моментальным выбросом защитных соединений. При этом в основном, если эти продукты подверглись термической обработке — например, были запечены, отварены или превращены в компот — они становятся безопасными для большинства аллергиков. Сельдерей сюда не относится, потому что его белки сохраняют активность даже после готовки.
Как снизить риски и поддержать здоровье
В сезон цветения берёзы важно прислушиваться к своему самочувствию во время приёма пищи. Если после свежих фруктов или орехов появляется ощущение покалывания или першение, не стоит игнорировать этот симптом. Мария Грахова советует: лучше на время отказаться от сырых версий перечисленных продуктов. Горячие блюда, варенье, запечённые лакомства и компоты, наоборот, смогут разнообразить рацион без риска развития реакции.
Стоит помнить, что с каждым годом чувствительность к аллергену может усиливаться, если вовремя не скорректировать питание. Поэтому грамотное отношение к собственному рациону, регулярное наблюдение за симптомами и исключение потенциально опасных продуктов помогают поддерживать хорошее самочувствие. Такой позитивный подход позволит встречать весну с радостью, без тревог за здоровье и наслаждаться любимыми блюдами в безопасных вариантах. Даже при наличии аллергии можно сохранять энергию и жить активно — главное, знать свои особенности и беречь себя.
Источник: russian.rt.com
