Каждый день мы едим самые разные продукты, даже не задумываясь о том, что скрывается за их происхождением и производством. На первый взгляд привычная еда может таить в себе удивительные и порой пугающие факты. Эти истории о продуктах питания заставят вас взглянуть на содержимое своей тарелки совсем иначе.
Вино и неожиданные добавки
Когда виноград собирают с помощью машин, устройство встряхивает лозу, сбивая ягоды. Однако вместе с ними в корзины попадают насекомые, птицы и другие живые существа, оказавшиеся на лозе.
Дешёвые виноделы обычно не сортируют собранный урожай. Поэтому всё это оказывается в прессе вместе с виноградом. Более дорогие производители используют специальные сортировочные столы и могут удалить до 99% «MOG» (материалов, отличных от винограда). Но даже в этом случае примерно 1% сока содержит остатки мёртвых животных.
Как делают вино прозрачным
Чтобы вино стало кристально чистым, виноделы используют процедуру осветления. Для этого в напиток добавляют специальные вещества. Обычно это желатин (из костей и копыт животных), изингласс (коллаген из плавательных пузырей осетровых рыб), глина и даже бычья кровь.
Фрукты и пестициды
Согласно данным экологической рабочей группы, более 90% персиков, яблок, нектаринов и клубники содержат остатки пестицидов. И это даже после того, как их помыли или очистили от кожуры.
Ртуть в тунце
Популярная рыба для суши — голубой тунец — содержит большие количества ртути. Употребление ртути повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний. В следующий раз, заказывая суши, стоит задуматься.
Курица и мышьяк
Около 70% кур, выращиваемых для еды, получают корм с добавлением мышьяка. Этот элемент утверждён FDA и применяется как антибиотик. Но дело в том, что мышьяк накапливается в курином помёте. А его потом используют как удобрение на полях, где выращивают другие продукты. Кстати, не стоит удивляться: FDA также одобрило использование мускуса бобра, буры и даже переработанных отходов.
Белый хлеб и странные ингредиенты
Любите мягкий и воздушный белый хлеб? Лучше задумайтесь. Многие производители добавляют в тесто сульфат аммония. Этот компонент используется как удобрение, огнезащитное средство и даже в производстве взрывчатки. В хлебе он помогает дрожжам лучше подниматься и делает результат стабильным. Компания Subway, например, активно применяет его в своей продукции. Возможно, пора переходить на органику.
Органические продукты и мифы
Правда в том, что только около 16% органических продуктов выращиваются небольшими хозяйствами. Более того, в слепых тестах органические продукты не показали заметных различий во вкусе. В них также могут содержаться остатки животного навоза. Настоящее решение — покупать продукты на продуктовых рынках или выращивать самому.
Шокирующий случай в KFC
В 2008 году полицейский и его семья выиграли в суде 40 тысяч долларов. Причина — им подали еду, в которую сотрудник ресторана добавил слюну и мочу. Его сын, съевший блюдо, попал в больницу. Самое поразительное, что этот сотрудник сохранил работу. Его уволили только позже — за прогулы.
Американцы и McDonald’s
Каждый четвёртый житель США ежедневно ест в McDonald’s. При этом диетологи советуют делать это не чаще одного раза в месяц. Когда вы в последний раз ели фастфуд? Разумеется, не стоит себе что-либо запрещать, ведь так можно легко сорваться. Но сократить присутствие в своей жизни фастфуда очень даже полезно.
«Обезжиренные» продукты и калории
Надпись «низкое содержание жира» почти никогда не означает, что продукт низкокалорийный. Жир убирают, но вкус восстанавливают с помощью других, ещё более вредных добавок. Например, «обезжиренные куриные крылышки» в KFC содержат 742 калории. А в Big Mac их всего 540.
Сахар и костяной уголь
Представьте, что вы кладёте в утренний кофе ложку порошка из обожжённых костей. Большинство людей отказались бы. Но на самом деле, если вы используете рафинированный белый сахар, то именно так и происходит. Его очищают при помощи костяного угля. Этот метод применяется с 1812 года.
Краска для апельсинов
Краситель Citrus Red 2 признан канцерогенным и запрещён во многих странах, в том числе и в России. Но есть исключение: апельсиновые плантации в США. Фермерам разрешено окрашивать фрукты этим веществом, чтобы они выглядели более привлекательными.
Суп из собачатины
В Корее существует блюдо босинтан — суп из собачьего мяса. Для него выращивают специальную породу собак Нурёнги, которых почти никогда не держат как домашних питомцев. Их разводят на особых фермах так же, как коров или овец. Формально суп был запрещён правительством, но лишь для того, чтобы снизить международную критику. На деле его до сих пор подают во многих ресторанах.
Гормоны в молоке
rBGH — это искусственно созданный гормон роста для крупного рогатого скота, изначально разработанный компанией Monsanto. США остаются единственной развитой страной, где разрешена продажа молока от коров, которых кормили этим препаратом. rBGH ускоряет рост и набор массы у животных. Но для человека он опасен: повышает риск рака груди и нарушений гормонального фона.
