Опытные путешественники делятся важными наблюдениями о безопасности блюд на шведском столе в отелях.
Блюда, требующие повышенного внимания
Особую осторожность стоит проявлять с рисом. При варке споры бактерий в нем могут выжить, а когда готовый рис начинает медленно остывать в мармите, особенно к концу завтрака, эти споры активизируются.
Блюда из яиц, такие как скрэмбл или омлет, также входят в группу риска. Их часто готовят большими партиями заранее и оставляют остывать. Если изначально яйца были недостаточно прожарены, а блюдо долго стоит при комнатной температуре, это может привести к неприятностям.
Опасность соусов и салатов
Салаты, заправленные майонезом или сметаной, часто стоят на шведском столе без охлаждения. Внешне они могут выглядеть свежими, но внутри уже могут идти нежелательные процессы.
Блюда со сливочными соусами или подливками также лучше обходить стороной. При остывании они создают идеальную среду для быстрого размножения бактерий.
Что выбрать для безопасного отдыха
Повышенного внимания заслуживают также десерты с кремом, макароны с сыром, бекон и сосиски. Для максимальной безопасности специалисты советуют отдавать предпочтение продуктам в индивидуальных упаковках: джему в порционных баночках, маслу в фольге, йогурту в стаканчиках. Отличный выбор — целые фрукты, свежая выпечка без начинки и сваренные вкрутую яйца.
Ранее другие эксперты по путешествиям также предостерегали туристов от определенных блюд на шведском столе, например, в Египте, упоминая среди рисков яркие напитки в пластиковых емкостях.
Источник: lenta.ru
