Аргентинские креветки и мороженое из горгонзолы — ваш гастрономический триумф

Кулинария открывает безграничный простор для творчества, где привычные ингредиенты превращаются в шедевры. Смелые эксперименты рождают уникальные сочетания, даря незабываемые эмоции даже самым требовательным ценителям.

Погрузитесь в мир изысканной гастрономии с удивительным дуэтом — нежными креветками и пикантным мороженым. Этот кулинарный тандем поразит контрастом температур и гармонией вкусов, превратив обычный ужин в праздничное событие.

Ингредиенты для вдохновения (2 порции)

• Свежие аргентинские креветки премиум-класса — 400 г

• Кристаллы розовой гималайской соли — 1,5 ч. л.

• Черный перец грубого помола — 1/3 ч. л.

• Сухой чеснок с травами — 2/3 ч. л.

• Оливковое масло холодного отжима — 1 ст. л.

• Воздушное мороженое из горгонзолы — 150 г

• Ультрасвежий огурец сорта «Корнишон» — 1 шт.

• Молодой чеснок с сочными дольками — 1 зубчик

• Копченая паприка «Пиментон» — 1/6 ч. л.

• Горчица с белым вином — 1 ч. л.

Создание кулинарной симфонии

Аккуратно разморозьте креветки в прохладной воде. В стеклянной пиале соедините ароматные специи с золотистым маслом — этой смесью бережно обмажьте каждый морепродукт. Оставьте на 10 минут, чтобы маринад раскрыл свой букет.

На раскаленной сковороде-гриль за 4 минуты создайте хрустящий карамельный нагар на креветках. Переворачивайте их щипцами, чтобы сохранить сочность мякоти. Готовые морепродукты выложите на теплые тарелки с каплей лимонного сока.

Для соуса взбейте в блендере тонкие кружочки огурца, сливочное мороженое и пряные добавки. Полученный крем-мусс разлейте по охлажденным креманкам — его прохладная текстура идеально дополнит горячие креветки.

Соберите блюдо как художественную инсталляцию: на темной тарелке разместите золотистые креветки, рядом установите мини-рожок с зеленым соусом. Украсьте микрогрином и подавайте с искрящимся игристым напитком.

Источник: dni.ru