Сочный минтай в сливочном соусе бешамель — это гастрономический восторг, который преобразит ваш вечер! Нежное филе, укутанное в бархатистую текстуру с нотками муската, создаст атмосферу французского бистро прямо на вашей кухне.
Процесс приготовления
800 г филе минтая нарежьте ломтиками, приправьте солью и обваляйте в муке. Обжарьте на сковороде до аппетитной румяности. Для соуса растопите 50 г сливочного масла, всыпьте 2 ст. л. муки и обжаривайте 2 минуты до карамельного аромата. Тонкой струйкой влейте 500 мл теплого молока, активно взбивая венчиком. Приправьте смесью соли и мускатного ореха, затем проварите до густоты крема.
Финальные штрихи
Выложите рыбу в жаропрочную форму, покройте соусом и посыпьте 50 г тертого сыра. Запекайте 15 минут при 180°C, пока сыр не превратится в золотистый карамельный панцирь. Лайфхак: капля лимонного сока или чайная ложка дижонской горчицы добавят соусу пикантной глубины. Подавайте с воздушным пюре или тушеными овощами — это удачное сочетание подчеркнет нежность блюда.
Ранее мы делились рецептом хрустящего капустного пирога-запеканки всего за 20 минут!
Мы используем файлы cookie, чтобы обеспечить максимально удобную работу с нашим сайтом. Продолжая пользоваться сайтом, Вы соглашаетесь с использованием нами cookie-файлов.
